イケヤに行きたい。完全防備で自転車で行こうかな。

酒粕酵母をストレートに使ってスコーンを作ることにしました。 レシピはこれで。焼いたパンはこんな感じ。 ちょいと焦げました。発酵がよくなった酒粕酵母が床暖房に半日ほどおいていたら ちょっと酸っぱい匂いを感じたので、これで発育を落ち着かせる ため…

昨晩、生地を作って寝ました。本日、酒粕酵母にブルーベリー入りヨーグルトを混ぜてみました。しばらくして酒粕酵母の様子をみると、昨日水を加え過ぎたなって 思っていたのが、ヨーグルトのおかげで発酵がよくなっていました。生地はちょっとバター入れすぎ…