satomame's diary

のんきで気ままな私です。

2010-03-29から1日間の記事一覧

いちご酵母に挑戦

いちごを買ったので、いちご酵母に初チャレンジ。酒粕酵母を少し混ぜて、酵母ができやすいようにして。そして自分で食べられる分をジャムにして、明日スコーンにつけて みようと思う。

マフィン(天然酵母)のその後とスコーン(天然酵母)

1日おいたマフィンを食べてみました。 酒粕の風味はやわらぎまして、ヨーグルトの風味は ちょっとありますが、しっとりしておいしい。スコーンは酒かすやヨーグルトの風味なく、クセもなくなり おいしい。あと半分焼かないで生地を残しています。ベーキング…