2010-03-26 チャレンジ 昨晩、生地を作って寝ました。本日、酒粕酵母にブルーベリー入りヨーグルトを混ぜてみました。しばらくして酒粕酵母の様子をみると、昨日水を加え過ぎたなって 思っていたのが、ヨーグルトのおかげで発酵がよくなっていました。生地はちょっとバター入れすぎたとは思ったが・・・ まだ発酵中。ここんとこ寒いので、なかなか発酵しない。水の代わりに酵母液で代用して作ってみました。 酵母液の濃度が薄かったなぁって思いながら生地を作ったので 膨らむかどうか不安だ。。。