酒粕酵母と最近はまっているうどんの食べ方

数年ぶりに天然酵母を起こしてみることに。
今回は冷蔵庫に残っていた酒粕にホットケーキにかけるシロップをエサに
加え、床暖の上において静かに発酵するようにおいています。

ひっつみうどん。
かま揚げうどんとまたちゃいます。
納豆、ねぎ、しょうゆ、さばの水煮缶詰、ホントは生卵をいれるんだけど、絹豆腐が残って
いたので生卵のかわりにいれました。