冒険中

昨晩、パスタを作るのに使うデュラムセモリナ粉がたくさん余っているので

これでベーグル作ってみようって思い、強力粉をデュラムセモリナ粉に変え

みかん酵母を入れて発酵させました。

粉がサラサラしすぎかなって思いながら、練っていくと綺麗にまとまったので

丸めて１次発酵。

今朝、様子をみると弱いなって思ったオレンジ酵母入りの種が結構発酵している。

テストしてもまだ発酵が終わっていないので、そのまま様子を見ております。

発酵まちの間に食べた、本日の昼ごはん。