マフィン（天然酵母）のその後とスコーン（天然酵母）

1日おいたマフィンを食べてみました。
酒粕の風味はやわらぎまして、ヨーグルトの風味は
ちょっとありますが、しっとりしておいしい。

スコーンは酒かすやヨーグルトの風味なく、クセもなくなり
おいしい。あと半分焼かないで生地を残しています。

ベーキングパウダーの独特な感じもなく、天然酵母で
マフィンやスコーンが焼けるとは思ってもみなかった。

時間がかかるけど、時間があればやろう。